L'attitude minimum déchets ? Acheter des légumes et des fruits en vrac et des produits concentrés Thématique Emballage         Publié le : 15/11/2011 Catégorie: Article

L'étude "suremballage" réalisée par l'Observatoire Bruxellois de la Consommation durable (partenariat entre le CRIOC et Bruxelles-Environnement) tombe à point nommé pour nous le rappeler. En cette période de fêtes, privilégions l'attitude "minium déchets" ! Prenons le beurre : il est vendu sous différents conditionnements. Mini-portions en motte ou en ravier, motte emballée dans du papier métallisé ou sulfurisé, ou encore dans un ravier plastique. Il va de soi que la motte d'un kilo sous papier sulfurisé produira moins de déchets que des mini-portions emballées chacune dans du papier métallisé, ou encore qu'une motte frigotartinable de 500 grammes abritée dans une barquette en plastique. L'offre "minimum déchets" produira 0,1 g d'emballage par 10 g de produit, tandis que l'offre "maximum déchets" (la barquette en plastique) en produira 7 fois plus. Dans ce cas précis, il est d'autant plus impérieux de veiller à limiter les déchets qu'aucun emballage de beurre n'est recyclable - même ceux en papier-, puisqu'ils sont tous souillés par des matières grasses et donc condamnés à la poubelle. Une autre manière de limiter les déchets à portions congrues est évidemment d'acheter les produits "en gros". Un grand paquet de gaufres au chocolat exige une moins grande proportion d'emballage que des petits sachets. De même, une grande boite de céréales pour le petit déjeuner produit moins de déchets que 8 boites de mini-portions : le poids total de l'emballage atteint presque 100 g dans le deuxième cas, pour 200 g de céréales ; la grande boite pèse elle un peu plus de 100 g, mais pour 500 g de céréales ! Bien sûr, dans le cas d'un conditionnement dans une boite en carton, une grande partie de l'emballage est recyclable. Seul le sachet intérieur ne l'est pas, soit 21,8 g au total dans le cas des mini-portions, pour 8,1 g dans le cas de la grande boite. Si l'on prend un ménage de 4 personnes, chaque personne "produira" 2,7 g de déchets avec des mini-portions, pour seulement 0,5 g avec la grande boite ! Idem pour les fruits et légumes : des carottes achetées "en vrac" et emballées dans un unique sachet en plastique produisent bien moins de déchets que d'autres, joliment présentées dans une barquette en plastique. Encore faut-il, bien entendu, veiller à ne pas gaspiller. Du beurre rance jeté à la poubelle, ou des céréales en vrac devenues inconsommables car trop vieilles, produiront, cela va de soi, davantage de déchets que n'importe quelle mini-portion. Un peu d'organisation permet d'éviter ce genre de mésaventure. Le beurre est un produit frais qui doit être consommé rapidement ? Qu'à cela ne tienne : il suffit de fractionner la motte d'un kilo en "tranches" de 200 g, de placer les portions ainsi réalisées au congélateur et de les sortir au fur et à mesure des besoins. Les céréales pour le petit-déjeuner, pour reprendre notre autre exemple, sont des produits qui se conservent bien, à condition toutefois de les maintenir à l'abri de l'air et de l'humidité et de refermer soigneusement le sachet qui les abrite, par exemple à l'aide d'une pince de type pince à linge. Quant aux fruits et légumes frais, mieux vaut tout simplement adapter ses achats à la taille du ménage et aux besoins quotidiens : en règle générale, ils se prêtent mal à la conservation. Mais, à fraîcheur égale, des poireaux dans un simple sachet seront aussi goûteux que leurs camarades emballés dans une barquette en plastique. Et, last but not least, ils seront également moins chers... Etude complète : Etude suremballage.