Si on n'y prend pas garde, faire des courses peut être source de gaspillage Thématique Consommation durable         Publié le : 22/11/2010 Catégorie: Article

À Bruxelles, 11,7% des ordures ménagères sont constituées par des aliments gaspillés ; ce qui revient à 15,2 kg par an et par habitant. Pour toute la Belgique, ce gaspillage alimentaire s'élèverait à 660 000 tonnes, ce qui correspond à la modique somme de 1,4 milliard d'euros (chiffre Fevia). Rappelons aussi que d'après la FAO, un milliard d'êtres humains souffrent de faim chronique. L'augmentation de nos ordures ménagères n'est pas le seul impact environnemental. La production, la transformation, l'emballage et le transport des denrées alimentaires produisent des rejets de CO2 et d'autres polluants qui sont eux aussi des déchets. Que pouvons-nous faire ? Achetez selon vos besoins : pour pousser à la vente, les grandes surfaces utilisent diverses techniques. De la disposition des rayons, à l'ambiance lumineuse, aux promotions sur les quantités, aux offres multipack, et aux bons de réductions, les achats compulsifs sont générateurs de gaspillage alimentaire. Pour contrer ce genre de problème, il serait utile d'établir des menus pour la semaine. Avant de vous rendre aux magasins, établissez une liste de courses en fonction de ces menus et tenez-vous-y. Achetez vos fromages et charcuteries à la découpe : vous achèterez ainsi une quantité nécessaire en fonction de vos besoins. Achetez vos fruits et légumes en vrac : pas d'emballage, pas de déchets. Toujours contrôler la date limite de consommation : des denrées alimentaires pour que celle-ci ne soit pas trop rapprochée et que vous ne soyez pas amené à les jeter. Si pour 60% des consommateurs, c'est un comportement régulier, il est occasionnel pour 30% d'entre nous. Mettez les produits surgelés dans un sac isotherme : pendant vos courses et entre le magasin et votre logement, les aliments se réchauffent et peuvent ainsi, se dégrader. Pour ne pas interrompre la chaîne du froid, il est utile de terminer ses achats par le rayon surgelé. Il est également important de mettre ces produits surgelés dans un sac isotherme. Une fois à la maison, disposez vos aliments dans votre frigo en fonction de la date limite de consommation. Les plus éloignés au fond du frigo, et les plus rapprochés à l'avant. Ainsi, vous saurez plus facilement lesquels sont à consommer en priorité.