Les eaux aromatisées et autres boissons d'été Thématique Alimentation         Publié le : 25/06/2009 Catégorie: Article

Fraise, cassis, pomme,… les eaux se mettent aux saveurs fruitées mais sont-elles vraiment conseillées? L'eau aromatisée connaît un certain succès. Elle se décline sous de nombreuses marques et de nombreuses saveurs. A priori, le but est d'avoir une eau plate ou pétillante (il s'agit d'eau de source ou d'eau minérale), à laquelle on a ajouté un ou plusieurs arômes. Pourtant, à y regarder de plus près sur les étiquettes, on se rend vite compte que la composition peut varier énormément d'une marque à l'autre. On trouve parfois des eaux aromatisées sans aucun ajout de sucre, ce qui est rare, mais le plus souvent, il s'agit d'eaux aromatisées édulcorées ou d'eaux carrément sucrées. Ces eaux peuvent contenir jusqu'à près de 5% de sucre par litre (à peu près 10 sucres) ! Ce qui est énorme. Pour référence, une limonade c'est 10% de sucre. On doit alors insérer ce type de boissons dans la case boissons sucrées, comme les sodas ou jus de fruits! Et il vaut mieux ne pas en abuser... A part de l'eau et du sucre et des édulcorants, rien d'autre dans ces eaux? Malheureusement si, ces boissons contiennent aussi pas mal d'additifs : par exemple: le E330 de l'acide citrique (un acidifiant), des arômes, des conservateurs (E202, E211, E242). Pour une soi-disant "eau", ça fait beaucoup d'"à côtés"! Surtout que certaines eaux contiennent aussi des benzoates, des conservateurs qui peuvent provoquer des réactions allergiques ou d'hypersensibilité. Bien sûr, les doses sont respectées mais elles sont parfois importantes par rapport à la dose journalière autorisée pour un enfant par exemple. Ces eaux sont donc déconseillées aux enfants? Les enfants peuvent en consommer, mais en quantités limitées. Outre les conservateurs, certaines de ces eaux contiennent des édulcorants, et il faut éviter d'en donner aux enfants, du moins en faire une consommation fréquente voire abusive. Quant aux eaux aromatisées destinées spécialement aux enfants (pomme, fraise,... avec packaging spécial enfant), elles contiennent un taux de sucre souvent élevé, en plus des additifs. Il est donc préférable d'éviter leur consommation et surtout de ne pas autoriser les enfants à remplacer l'eau par ces produits! L'eau doit rester la boisson principale de l'enfant. Y a-t-il de meilleures eaux aromatisées que d'autres? Disons qu'il vaut mieux se tourner vers les eaux aromatisées au citron, qui contiennent peu ou pas de sucres (moins d'1%). Il en existe des pétillantes qui s'avèrent rafraîchissantes. La teneur en sucre des autres saveurs (fraise, framboise, pomme) augmente considérablement et leurs goûts peuvent devenir écœurants. Quant à leur odeur, elle s'avère parfois chimique. Une petite astuce pour une alternative? Vous pouvez tenter de concocter votre eau aromatisée vous-même! Par exemple, avec des rondelles de citron, mais aussi avec des feuilles de menthe. Un thé glacé maison peut également s'avérer délicieux et rafraîchissant. Quelle place ces boissons peuvent-elles avoir dans notre quotidien? Elles doivent être considérées comme les limonades. Les sodas doivent être consommés avec modération. Ils doivent rester une boisson "plaisir" que l'on consomme occasionnellement, dans des moments de détente. Avant d'être complètement "accro", il vaut mieux, dès le plus jeune âge, donner de bonnes habitudes à nos enfants. Quelques petites règles pour nous y aider? Quand on a soif, on boit de l'eau ; Pour accompagner un repas, on boit de l'eau ; Pendant et après le sport, l'eau reste la boisson à recommander. Il faut aussi éviter d'habituer les bébés et les jeunes enfants aux boissons sucrées. Pour avoir une boisson légèrement aromatisée, on peut y mettre quelques gouttes de jus de citron, de citron vert, une feuille de menthe, voire d'autres herbes aromatiques. Avec quelques glaçons pour la rafraîchir en été, on aura un verre d'eau d'autant plus agréable. Les eaux aromatisées sont parfois à placer dans la même case que les sodas. Mais les sodas light, sans sucre, sont-ils autorisés? Pour rappel, sans sucre ne veut pas dire sans édulcorants. Et les édulcorants sont à consommer sans excès. De plus, leur goût reste aussi sucré, si ce n'est plus et ne permet donc pas de se déshabituer de consommer des boissons sucrées. Mieux vaut donc également en limiter la consommation? Bien sûr. Car la principale objection à la consommation de sodas lights, c'est qu'ils entretiennent ce goût et cette attirance pour le sucré et donc, donnent envie de manger des produits sucrés. Pour un adulte, cela peut constituer une alternative pour réduire quelque peu l'apport calorique. Chez les enfants, ce n'est par contre pas du tout recommandé. D'une part, parce qu'il faut éviter de mettre en place de mauvaises habitudes par rapport au goût du sucré et d'autre part parce qu'encore une fois, ces boissons contiennent des édulcorants pour lesquels sont fixées des DJA (dose journalière admissible) exprimées en milligrammes par kilo de poids corporel et par jour. La consommation régulière de produits édulcorés (boissons, bonbon, produits laitiers, ....) peut faire en sorte que la dose possible pour un enfant soit assez vite dépassée. Et les fameux "smoothies", que l'on trouve à présent partout, peuvent-ils représenter une meilleure alternative? Le smoothie, boisson onctueuse réalisée à partir de fruits, de légumes et/ou de jus et dont les fruits sont broyés et gardent leur pulpe, possède certains atouts : il ne comporte ni additif, ni conservateur. C’est donc une boisson saine qui garantit un apport de fibres et de vitamines variable selon les fruits et autres ingrédients qui entrent dans sa composition. Mais il ne faut pas oublier pour autant que les smoothies contiennent tout de même des calories et du sucre (du fructose). Ce ne sont en aucun cas des produits hypocaloriques et il ne faut donc pas en abuser non plus ! Pour être intéressant d'un point de vue diététique et en particulier pour l'apport en vitamines, il doit être consommé rapidement après la préparation.